此前坊间早就流传着“驴肉造假”的传闻，假驴肉出现在市场上甚至一度成为餐饮人心照不宣的“潜规则”。当其中的细节被一一曝光的时候，还是格外地触目惊心。所谓的“驴肉”竟是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。