槽头肉，这个名字听起来就让人有些不适。但更让人难以接受的是，这早已是当地的一个公开秘密。记者深入调查，发现多个预制菜生产企业都在使用这种劣质肉制作梅菜扣肉。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放的大量冷冻槽头肉更是触目惊心。