消费者的知情权应该是不可侵犯的。然而，在食品标签的迷雾中，我们常常难以辨别真假。当我们在超市里挑选食品时，我们应该能够相信标签上的每一个字，而不是被欺骗和误导。因此，我们需要加强对食品标签的监管，确保标签信息的真实可信，让消费者可以更加放心地选择食品。然而，问题的根源在于监管的缺失。食品监管部门的监管力度不够，对于违法欺诈行为的查处和惩罚不够严厉，导致了食品市场的混乱和欺诈行为的猖獗。如果监管部门不能履行好自己的职责，那么消费者的权益将无法得到有效保障。